國立臺灣海洋大學「逗陣來貢寮--打造共生共存共享的山海美境」大學社會責任(USR)實踐計畫,1月5日獲頒教育部「2021大學社會實踐線上博覽會」「我的USR秀<最佳主題秀」獎,再推出主題影片「海大貢寮USR玩真的」!
計畫協同主持人食品科學系宋文杰及蔡震壽兩位教授,將貢寮以自然農法、友善耕種的農作,研發出椴木香菇筍乾罐頭、無麩質山藥米蛋糕、強化米乖乖,以及九孔鮑XO醬、山藥冰淇淋、石花手工皂等特色產品。宋文杰教授說,農民很辛苦,藉由加工技術可協助產品價值再提升,而蔡震壽教授也表示,除了與地方創業青年結合,最主要是幫助貢寮產業化及地區的繁榮發展。
海大團隊第一年將廢棄休耕的梯田,搖身變為打卡景點,謝忠恆助理教授說,過程中吸引許多當地居民,以及登山遊客一起共襄盛舉,接下來,希望藉由教案規劃,讓參與者理解永續環境的教育意義,和海洋倡議的敘事能力。海大貢寮USR計畫團隊第一年「生態共好」,係幫助在地小農,推廣生態體驗行程,曾獲2021第二屆「遠見」USR大學社會責任獎「生態共好組-楷模獎」。
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