近日來，南非、澳洲接連爆發近千位民眾，因食用被李斯特菌感染的肉類、哈密瓜中毒，截至2月底統計，已有180人死亡。雖然受汙染食品沒有流入臺灣，但國內對李斯特菌的討論和認識並不高，衛福部疾管署兩年前建置系統追蹤發現國內陸續有109個案例、確有感染趨勢後，今年才正式將「李斯特菌症」列為第四類法定傳染病，要求醫院發現必須通報，相關的流行病學剛起步。
由於李斯特菌在4℃低溫下仍可生長繁殖，容易因食品加工造成二次汙染，近十年歐美都已要求食品廠需監測環境中的李斯特菌，反觀臺灣仍無要求，長期關心此議題的海洋大學食品科學系副教授張正明呼籲，國內的《食品良好衛生規範準則（GHP）》應要求業者監測李斯特菌，和國際接軌。
李斯特菌主要感染媒介來自食物，目前衛福部食藥署僅規範乳品及嬰兒食品需檢測李斯特菌，可生食用的食品，像生菜、水果，或冷藏滷味等即食食品，並不需針對李斯特菌進行檢測，食藥署食品組組長潘志寬解釋，食物若發生汙染通常從生菌數或大腸桿菌的檢驗就可發現，不一定得驗到李斯特菌。張正明也說，李斯特菌可透過食用食物進入血液，活在血球裡，它潛伏期長，可達三週，因此流行病學的追溯調查不容易，「如果每個食物都要檢驗划不來。」
「不過李斯特菌對環境的抵抗力高，低溫也能生長，容易存活在環境中，透過食品加工對食品進行二次汙染。」張正明強調，目前臺灣《食品良好衛生規範準則（GHP）》裡，並沒有特別要求食品廠須針對環境中的可能病原菌（李斯特菌及沙門氏桿菌）進行監測，反觀美國、歐洲，近十年來幾件重大李斯特菌感染，甚至致命的食安事件，已將其列為作業環境中應定期監測的病原菌之一，這是臺灣亟需和國際接軌的地方。
李斯特菌目前並無疫苗可預防，致病菌於4℃條件下可持續生長繁殖，需加熱至72°C以上才可殺死，日常生活需注意避免生食，肉類及蔬菜應徹底煮熟再食用、處理生熟食應使用不同器具，避免交叉污染、處理生食後須澈底洗淨雙手及器具、避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品、分切瓜果後儘早食用、避免食用冷藏超過保存期限食物等。
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