脈衝電場預處理對真空油炸白蝦 (Litopenaeus vannamei) 之品質影響
學生姓名:
陳則慎
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
113
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
脈衝電場預處理對真空油炸白蝦 (Litopenaeus vannamei) 之品質影響
英文論文名稱:
Effect of pulsed electric field pretreatment on the quality of vacuum fried white shrimps (Litopenaeus vannamei)
