評估咖啡副產物之蛋白質含量及其作為活性胜肽來源之潛力
學生姓名:
彭鈺婷
指導教授:
張祐維
畢業年度:
113
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
評估咖啡副產物之蛋白質含量及其作為活性胜肽來源之潛力
英文論文名稱:
Evaluation of Protein Content in Spent Coffee (Coffea arabica) Grounds and As Sources of Bioactive Peptides
