講　　題：實驗室介紹系列
講　　者：黃崇雄老師 / 陳詠宗老師
地　　點：甲子廳
日　　期：2024年10月01日(二)
時　　間：15:10~16:55

黃崇雄老師
學　　歷：國立臺灣大學博士
專　　長：微生物學 免疫藥理學
研究方向：實驗室研究內容著重在天然物保健素材之開發，包括藻類萃取物、藻渣、微生物發酵產物及植物精油等。技術上，以發酵及酵素輔助萃取進行素材之製備、優化製程最佳條件並分析其產物有效成分。 為增加天然物素材有效成分之生體可用率及應用性，本實驗室利用微奈米乳液系統賦予這些成分新的劑型，以達到保護、控制釋放及提升黏膜輸送之目的。
黃崇雄老師實驗室網頁

陳詠宗老師
學　　歷：國立臺灣大學博士
專　　長：食品微生物 微生物體學
研究方向：實驗室研究主題將專注以研發高產酵素菌種,利用微生物進行發酵工程改良,以具發酵特色之菌種,開發機能性發酵產品。益菌生(Prebiotics)、後生元(Postbiotics)及次世代益生菌(Next GenerationProbiotics)之活性評估及其發酵量產工程技術亦為未來研究重點主题。
陳詠宗老師實驗室網頁