高粱酒糟以雲芝菌固態發酵產物對海鱺(Rachycentron canadum)成長、肌肉質地及呈味物質之影響
學生姓名:
秦佳森
指導教授:
廖若川
執行年度:
107
計畫名稱:
高粱酒糟以雲芝菌固態發酵產物對海鱺(Rachycentron canadum)成長、肌肉質地及呈味物質之影響
