低溫貯藏鮪魚肌肉中氧化肌紅蛋白還原脢氧化肌紅蛋白(體外)還原能力之探討
學生姓名:
葉建志
指導教授:
江善宗
執行年度:
89
計畫名稱:
低溫貯藏鮪魚肌肉中氧化肌紅蛋白還原脢氧化肌紅蛋白(體外)還原能力之探討
