不同舒肥處理條件及冷藏儲存對鬼頭刀魚排物化特性之影響
學生姓名:
林亞潔
指導教授:
宋文杰
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
不同舒肥處理條件及冷藏儲存對鬼頭刀魚排物化特性之影響
英文論文名稱:
Effects of different sous-vide conditions and refrigerated storage on the physicochemical properties of mahi-mahi fillet
