添加糊精麵糊的炸雞片之安全性及品質特性研究
學生姓名:
馬莉娜
指導教授:
張祐維/陳彥樺
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
添加糊精麵糊的炸雞片之安全性及品質特性研究
英文論文名稱:
Investigation of Safety and Quality Attributes of Fried Chicken Fillets Coated with Dextrin Added Batter
