學生姓名:
杜宇軒
指導教授:
張祐維
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討不同前處理方法對真空微波 乾燥 高麗菜 (Brassica oleracea var. capitate L.) 感官特性之影響
英文論文名稱:
Studies on the effects of different pre-processing methods on the sensory properties of vacuum microwave dried cabbage (Brassica oleracea var. capitate L.)
