宋文杰教授受邀參加2024年11月25-28日於台北舉辦之「2024 International Association for Cereal Science and Technology (ICC) 穀物雜糧產業-大健康國際研討會」
海報發表
使用木瓜蛋白酶和鳳梨蛋白酶
酵素水解對馬鈴薯蛋白理化特性和乳化特性之影響研究