學歷：

國立台湾海洋大學學士(1968)
美國喬治亞大學食品科學系碩士(1978), 博士(1983)

經歷：

1. 海洋學院水製系助教(1969-1973)
2. 中央研究院動物所研究(1972)
3. 海洋學院水製系講師(1973-1976)
4. 美國喬治亞大學海洋推廣中心水產專家(1982-1988)
5. 喬治亞大學食品學系助理校授(1988-1994), 副教授(1994-1999), 教授(1999-迄今)
6. 海洋學系兼任教授(1999-迄今)
7. 食品安全中心教授(1994-迄今)
8. 奈米科學與工程中心教授(2008-迄今)

現職：
喬治亞大學食品科技學系教授

傑出表現：

1. 促成母校與美國喬治亞大學締結姊妹校:安排双方師生學術交流和教授短期赴美研究計劃，参與母校食品學院博士課程之審議，並每年返校演講，擔任研究生論文審查委員; 2011暑期安排學生至母校實習，辦多次國際會議，邀請多名母校教授赴美發表論文， 2007年秋返校客座教研半年，獲卓越計劃英語創意教學傑出教師獎.
2. 協助國際多所大學食品科技課程建立,教研評鑑，論文指導:應聘為阿根廷(UES), 泰國(PSU,KU),馬來亞(UniZSA)，埃及(El Minia),中國大陸(上海交通,上海海洋,浙江工商, 海南,福建農林,集美,南通) 等十二所大學客座/講座/顧問教授. 歴年來，應邀為國科會及教育部担任海外專家大型計劃及學術獎評議委員.
3. 擔任專業社團負责人，策劃並主持多項學術研討會，促進國際專家科研交流:曾擔任美國專業組織如全美Phi Tau Sigma榮譽食品學會;喬治亞食品安全協會;華美食品學會;美東南中華學人協會等會長; 年來，擔任美國食品科學會 (Institute of Food Technologist; IFT)產品開發，宗教食品,國際合作，多元化等小組主席期間，榮獲美南區IFT及華美食品學会傑出專業成就獎，卓越服務奖;並於2009年獲選為院士(IFT Fellow).現任美東南玉山科技學會會長，喬治亞州政府食品安全小組委員.
4. 熱心社會公益，服務人群: 具二十五年獅齡,擔任過國際獅子會美國18D區幼獅部總監，雅典獅子會两任會長，獲頒最高榮譽之Marvin Jones Fellow頭銜; 曾任亞特蘭大中華總會理事長及雅典華人協會會長; 現任亞城華人活動中心董事;中山學會委員等服務旅美僑民.獲選為2009全美傑出華人貢献獎(SBS All Chinese Award).
5. 任職喬治亞大學終生教授暨Honors Program教授，致力於食品安全,產品研發,並從事國際合作.三十年教學與研究期問，榮獲多項優良教學及傑出社團學生指導奖; 2010年，校方頒與農業科學院最高榮譽之傑出教授國際農業獎(D.W Brooks Award).

當選感言：

　　離開台灣已三十五年了. 這個不短的時間裡，從出國留學的時刻， 使我由海洋的教職回到了學生的日子. 未曾想到是，在得到學位後，又會走回了教職生涯. 只不過，這回教育的是洋學生， 而且，一教就教上了三十年.  人生的旅途，何嘗不是起起伏伏. 由青年而壯年，更邁進了中年.記得在考上海洋的那日起，就注定了這輩子和海水有不觧之緣. 身為海專改制為海院的第一屆新生， 心中有着莫名的興奮. 好歹也進入了大學的層次. 由於家住宜蘭， 不算太遠，只要爸媽送上火車， 就親赴基隆了. 基隆的雨對我來說並不陌生， 竹風蘭雨的日子， 已使我習慣了陰沈發霉的生活. 還好，周末可上台北晒晒太陽.
　　四年的大學是人生中重要的歲月. 唸書,郊遊, 社團活動都留有深刻印像，難以忘懷. 在海洋自認沒白費光陰， 除了得到學位， 也找到了心愛的另一半. 由於一心就想深造， 因此在憲兵預官退伍後回校當助教，充實學識. 雖翌年高考及格，也未去担任公職. 任助教期間，要感謝周國慶主任的安排，能帶職到中央研究院動物所鄭森雄博士的研究室参與計劃. 這一年在鄭老師的指導下學習到了研究的方法與治學的精神，這對我日後在美求學與任教上都有深遠的影响.
　　常常, 我想着過去的日子，也沒有半點遺憾. 走過的日子不論是酸甜苦醎, 都是寶貴的體驗. 經驗使我成熟, 而這些都要藉着時間的積疊得來， 無法一步登天的.海院學生的四年，我要感謝教過我的所有老師. 在那個艱困的年代，已是難能可貴，豈可用現在的條件去評價. 青出於藍更勝於藍, 後浪必推着前浪, 學生要比老師出色，這些却是必然的結果，進步的表現，當初曾認為水產製造是偏門，非主流學科，但沒想到它却使我能在美的教學中獨出一秀.
　　海院任教的七年, 我要感謝師長的提攜和同事的相助. 我更要感謝與我同甘共苦的愛妻, 她為了我的工作更為了我的留學付出了很大的心血, 尤其在出國後的一年半時間裡,除任職航運公司外, 還要獨自在麗峰莊宿舍裡養育我們的一對兒女.記得在考進海洋時, 均為老師的家父母為了學費省吃節用, 愛子之心不言而意. 如今我們六兄妹均能大學和研究所畢業, 這是爸媽的心血和犧牲, 他們養育之恩實難報達. 如今,父母年老,四代同堂, 看着他們安康,也就心感幸福了.
　　在這建國百年的日子,沒想到我這海洋人能在第一天踏進校園後的四十七年, 回到母校領獎. 我知道有很多校友更有資格受獎, 也許我較幸運吧. 於此,我要以這個獎向諄諄教誨過我的老師感恩, 也向亞特蘭大海洋校友會會長的提名和校友的鼓勵致謝. 這個獎使我會珍惜現在所擁有的一切, 更加努力向前.  最後, 我更要以這個獎献給恩重如山的父母,手足情深的妹妹們, 恩愛賢慧的妻子, 孝敬順心的三名子女, 以及可愛逗人的二個外孫.