在前一屆曾參與「學海築夢」計畫的學長姊經驗分享中，得知其前 往日本電子舌相關企業進行實習。於成果發表會中，學長姊分享了許多 實務與研究結合的案例，例如透過電子舌分析發現「納豆與布丁」的味 覺圖譜趨勢顯示具有良好嗜好性，顛覆了一般對食材搭配的直覺認知， 使我對電子舌此一客觀味覺分析工具產生高度興趣。

此外，學長姊亦提及實習期間曾參訪知名電子舌公司 Insent，而該 公司在電子舌技術與理論建構方面，於國際間具有相當重要的地位。今 年本計畫亦規劃前往 Insent 進行實習，恰好與我自己之論文主題高度相 關，因此希望能藉由此次海外實習機會，深化對電子舌原理與實務應用 之理解，並提升自身在感官與儀器分析領域的專業能力。

這次前往日本 Insent 實習，對我而言是一段非常珍貴的經驗。從一 開始只在實驗室操作電子舌，到實際進入企業參與研究與數據分析，讓 我更清楚感受到理論與實務之間的差異，也更確定自己未來想持續往感 官與儀器分析相關領域發展。

在異國環境中實習並不容易，語言、文化與生活上的適應都是挑戰， 但也正因如此，我學會更主動溝通與獨立思考，也對國際職場有更實際 的認識。

給未來想參與此計畫的學弟妹建議是：事前準備好基礎專業與外語 能力，實習期間多問、多嘗試，不要害怕犯錯，這會是一段對專業與自 信都非常有幫助的經歷。

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