探討非熱加工處理對於茶葉中咖啡因、兒茶素及游離胺基酸含量與化學特性之影響
學生姓名:
蔡巧琳
指導教授:
劉修銘
畢業年度:
115
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討非熱加工處理對於茶葉中咖啡因、兒茶素及游離胺基酸含量與化學特性之影響
英文論文名稱:
Effects of Non-Thermal Processing on Caffeine, Catechins, Free Amino Acid Content, and Chemical Characteristics of Tea Leaves
