探討脈衝電場用於液蛋白之起泡性、泡沫穩定性及成品之影響
學生姓名:
王風絜
指導教授:
吳奕賢
執行年度:
115
計畫名稱:
探討脈衝電場用於液蛋白之起泡性、泡沫穩定性及成品之影響
