學生姓名:
程郁琇
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
電漿活化水結合抗凍蛋白對冷凍吳郭魚片之冷藏保鮮及凍融循環品質之影響
英文論文名稱:
Combined Effects of Plasma-Activated Water and Antifreeze Proteins on the Quality of Frozen Tilapia (Oreochromis spp.) Fillets During Freeze-Chilled Storage and Freeze–Thaw Cycles
