淡菜風味輪廓與保存方式對風味影響之探討
學生姓名:
吳毓娸
指導教授:
方銘志
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
淡菜風味輪廓與保存方式對風味影響之探討
英文論文名稱:
Flavor characteristics and flavor changes of Mussels (Mytilus edulis) under different preservation methods
