烘烤蠔菇與金針菇中關鍵蝦蟹氣味物質之研究
學生姓名:
莊茹涵
指導教授:
方銘志
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
烘烤蠔菇與金針菇中關鍵蝦蟹氣味物質之研究
英文論文名稱:
Study on key shrimp and crab aroma compounds in roasted oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) and golden mushrooms (Flammulina velutipes)
