黑水虻幼蟲應用於有機廢棄物處理之病原菌控制與微生物安全性

學生姓名: 杜沛蓁
指導教授: 陳建利
學期: 115上
摘　　要: 黑水虻幼蟲（black soldier fly larvae, BSFL）因具有將有機廢棄物轉化為昆蟲生物質及降低部分病原菌的能力，逐漸受到資源化利用與飼料安全領域的關注。本研究探討 BSFL 在病原菌控制及微生物安全性方面的表現，以受沙門氏菌（Salmonella）污染的雞糞及不同商業食品廢棄物作為飼養基質，評估 BSFL腸道微生物、飼養基質、幼蟲齡期及收穫後加工對病原菌減量與微生物品質的影響。研究發現，BSFL 腸道微生物可參與沙門氏菌的抑制作用，並由 158 株腸道菌中篩選出 7 株具抑菌能力的菌株，其中 Bacillus velezensis 於放大試驗中可進一步提升沙門氏菌的去除效果；同時，飼養基質的初始菌量會影響幼蟲的微生物污染程度，且部分產孢菌於 6 齡幼蟲中呈現較低菌量，經漂燙與乾燥處理後亦可有效降低多數微生物，但部分病原菌仍可能殘留。研究結果顯示，BSFL 的病原菌減量能力與其腸道微生物及飼養環境密切相關，而其最終微生物安全性亦受到飼養基質、幼蟲齡期及收穫後加工等因素影響，因此透過適當的微生物控制與加工處理，可進一步降低微生物風險並提升 BSFL 作為動物飼料原料的安全性與應用潛力。