近年來黑心食品新聞不斷，食物真與假越來越難從外觀分辨。 網路有一則傳聞指出，市面充斥著假鮭魚卵，但只要一杯熱水，就可以分辨真假？！ 經過小兵、五熊追蹤後，卻發現這有可能是科技下的最新創意美食--分子料理！這為何不等於黑心食品呢？而靠著現代科技，科學家們還可以創造出什麼意料之外的食物？一同探索食物真假的真相！張祐維老師於2015年6月23日接受公視採訪及協助特輯錄製。

消息來源:https://www.youtube.com/watch?v=ec1Ay4TKCuw