學生姓名:
黃琳惠
指導教授:
江孟燦
學 號:
10432028
學期:
104上
摘 要:
糖尿病 (diabetes mellitus) 是常見的代謝性疾病，與氧化壓力有關。氧化壓力是由於自由基增加所形成，它會造成其他併發症，如：心血管、腎臟、神經等病變。生薑 (Zingiber officinale) 為常見香料，具止吐、鎮痛、抗腫瘤和抗氧化等功效，生薑的抗氧化成分為薑辣素 (gingerols) 及薑烯酮 (shogaols)，它可調節糖尿病大鼠抗氧化酶活性與血糖。餵食不同濃度 (0.5%、1%、5%) 生薑粉末 4 週後能有效降低 streptozotocin (STZ) 所誘導的糖尿病大鼠之血糖、血膽固醇與三酸甘油酯，其中又以 5% 降血糖效果最好 (控制組 222.9 ± 28.99 v.s. 5% 生薑組 169.8 ± 12.42 mg/dL)；另一方面，生薑粉會提升肝、腎組織中的抗氧化酶活性、降低氧化物產量，減少對 DNA 的損傷，且皆呈劑量相關效應 (5% 效果最佳)。給予糖尿病大鼠生薑乙醇萃取物 (200 mg/kg BW) 30 天後，腦部抗氧化酶活性上升、脂質過氧化物產量下降，並能改善糖尿病而造成的體重下降。糖尿病大鼠餵食生薑水萃物 100、300、500 mg/kg BW， 30 天後血糖分別下降 48.3、62.43、 67.85%，呈劑量效應，並能增加糖解作用的相關酵素活性，促進骨骼肌對葡萄糖的利用率。綜合上述，給予生薑不僅可以使糖尿病大鼠血糖下降、增加醣類代謝酵素活性，並透過調節抗氧化酶活性，減少腦部組織之氧化壓力，推測可改善或預防糖尿病大鼠併發症。
10432028-1-黃琳惠-江孟燦.pdf