探討農藥快速檢測及去除農藥殘留之方法

學生姓名: 朱珮瑜
指導教授: 張正明
學　　號: 10432034
學期: 104上
摘　　要: 在現代有機磷(Organophosphorus, OP)及氨基甲酸酯類(Carbamate, CM)農藥約佔70%，農藥檢測大多需使用精密之儀器測量，現有之快速檢測片仍需利用分光光度計做檢測，購買儀器成本高，因此需要發展一個可視覺化之快速檢測片，利用AChE之酵素活性抑制率由顏色顯示做為基礎，經過實驗證明檢測片上加5μl 、800 U/ml之AChE溶液有最佳測試效果，對歐滅松、二氯松、達馬松、陶斯松、加保利、比加普之偵測極限(Limit of detection, LOD)分別為1、0.1、2、0.05、1.5、0.8μg/mL，結果發現除了達馬松之外，其餘農藥之偵測極限皆低於公告之偵測極限。近年來，食品與農業殺蟲劑的污染已成為一個主要的健康問題，因而發展利用高靜水壓去除櫻桃番茄中陶斯松(Chlorpyrifos)之殘留，藉由25~400 MPa之靜水壓測試農藥之殘留量，發現75 MPa能得到最佳之效果，並且在5℃及25℃下測試此農藥之殘留，得到5℃能使櫻桃番茄有更低的殘留量。利用臭氧微泡沫去除生菜以及櫻桃番茄中之撲芬松(Fenitrothion, FT)，比較臭氧泡沫(Ozone millibubble)、臭氧微泡沫(Ozone microbubble, OMCB)及連續臭氧微泡沫(bubbling OMCB)三種方式在不同的溫度相同作用時間之農藥去除率，接著以最佳溫度在不同時間相同溫度下比較農藥去除率，結果在bubbling OMCB之作用下效果最佳，在30℃時有最好的去除率；另一方面檢測葉菜之LAB值及拉伸試驗下，連續臭氧微泡沫不會對於色澤及拉伸程度有影響。總結以上，在發展快速檢測試片的實驗中有成功的發展，同時兩種實驗方法皆能有效去除農藥之殘留。