台灣目前已步入高齡化社會，先進國家早已積極投入在勞動政策、社會福利、教育政策、及產業政策等因應政策，例如：推動長期照護高齡化住宅、發展銀髮產業、改革年金方案照顧體系等。特別是針對關懷高齡化人口行動力的醫療保健，尤以骨關節炎最為重要。而最有潛力的方案是透過日常營養保健的介入最為合適。食品科學相關的研究日新月異，近年來隨著食品安全、永續發展受到消費者重視，也使食品科學成為國際生命科學研究的重要領域之一。為了解目前在食品科學於骨關節保健營養相關的研究趨勢，與提供一個研究成果的分享平台，特別是作為將來健康食品的新評估方法參考，更是推動法規管理政策上的依據，故舉辦此研討會。
主辦單位
科技部生命科學研究推動中心 (臺北市南港區研究院路2段128號)
國立台灣海洋大學 (基隆市中正區北寧路2號)
協辦單位
經濟部生技醫藥產業發展推動小組(台北市南港區園區街三號17樓A室)
台灣大學食品科學研究所 (台北市羅斯福路4段1號)
台灣保健食品學會 (臺北市文山區試院路1號)
台灣國際生命科學會 (臺北市羅斯福路4段68號9樓之8)
台灣營養學會(新北市新莊區中正路510號)
台灣抗老化保健學會(台北市信義區吳興街250 號)
台灣生物科技發展教育基金會(202 基隆市 郵政信箱 7- 220號)
日 期：105年4月1日（週五）
時 間：9:00 – 16:20
地 點：集思台大會議中心 國際會議廳 (台北市羅斯福路4段85號B1)
費 用：本次研討會報名費300元，學生憑證免費，現場報名請繳交500元，現場開立收據。
報名方式：一律採傳真報名。為統計與會人數請於105年3月20日(星期日)前將報名表暨繳費後之劃撥
存根傳真至02-24634203-海洋大學食品科學系 吳奕智 助教收(02-24622192-轉5134)。
議 程：
| 時間 | 講題 | 講員 | 服務單位 |
| 09:00 – 09:30 | 報到 | ||
| 09:30 – 10:00 | 貴賓致詞 | ||
|
Session I |
主持人 | 張素瓊 | 台灣保健食品學會理事長 |
| 10:00 – 10:30 | 介白素-20 在骨關節炎中的研究 | 張明熙 | 成功大學生化所特聘教授 |
| 10:30 – 10:40 | 與會貴賓大合照 | ||
| 10:40 – 11:00 | Coffee break | ||
|
Session II |
主持人 | 龔瑞林 | 台灣海洋大學食品科學系主任 |
| 11:00 – 11:30 | 骨關節炎疾病的認識與治療 | 葉文凌 | 林口長庚紀念醫院骨科部主任 |
| 11:30 – 12:00 | 骨關節炎人體試驗研究-乳油木果三萜類為例 | 張櫻霖 | 彰化基督教醫院骨科部主任 |
| 12:00 – 13:30 | 午餐 | ||
|
Session III |
主持人 | 潘敏雄 | 台灣大學食品科技研究所教授 |
| 13:30 – 14:00 | 退化性骨關節炎關節液之次蛋白質體研究與免疫特性分析 | 高紹軒 | 中山醫學大學生化微生物免疫研究所教授 |
| 14:00 – 14:30 | 骨關節炎功能性評估-乳油木果三萜類為例 | 汪志雄 | 國泰醫學院 |
| 14:30 – 14:50 | Coffee break | ||
|
Session IV |
主持人 | 謝明哲 | 臺北醫學大學講座教授 |
| 14:50 – 15:20 | 幹細胞與PRP在骨關節炎之再生研究 | 鄧文炳 | 臺北醫學大學生工所特聘教授 |
| 15:20 – 15:50 | 探討硫化軟骨素、維生素C及維生素D對骨關節炎之防護機制 | 張基隆 | 高雄醫學大學醫學系生化學科 教授 |
| 15:50 – 16:20 | Panel Discussion |
DM_New.pdf