基宜地區消費者對食品用洗潔劑的認知與購買行為之研究

學生姓名: 張宛婷
指導教授: 陳泰源
學　　號: 40342018
學期: 104下
摘　　要: 用於洗滌或消毒食品之食品用洗潔劑與食品緊密接觸，與食品之安全衛生有直接的關係，亦為民眾關注的議題，本研究著重於消費端探討基宜地區消費者對食品用洗潔劑之認知與購買行為，所發放問卷數為 635 份，回收有效樣本數為 559 份，有效問卷率為 88％，男女比為 1:4。經過問卷研究調查並以 SPSS（Statistical Package for Social Science) 22.0 套裝統計軟體進行問卷資料的統計分析歸納結果發現：大多數消費者 (98％) 認為食品用洗滌劑對於健康的危害相當重要；70％的人會詳細看包裝上的標示內容項目；有 24％ 的人對泡沫與洗淨力的關係認知錯誤或不清楚；但是僅有 12％ 的消費者完全清楚食品安全衛生管理法規範的標示項目。消費者在選購食品用洗潔劑時有國內/國際環保標章 (認證) 的會增加消費意願 (87％)，並以品牌、環保標章、特殊成分、價格以及製造日期及有效期限做為選購時重要的因素，標示認知上消費者最常注意環保標章、主要成分、有效期限、品名及製造日期；調查結果也顯示消費者在食品洗潔劑的安全性、環保標章及標示認知上與其消費行為之間有落差，因此期望政府強化食品用洗潔劑之教育宣導，以提升消費者知能，並也能促進業者朝法規規定也符合國人期待的產品訴求而努力。