學生姓名:
于心儀
指導教授:
龔瑞林
學 號:
40542021
學期:
105上
摘 要:
蜂膠(propolis)是由蜜蜂自樹脂(plant resins)收集而得的天然物質，蜜蜂運用蜂膠作為黏膠與密封使用。過去幾個世紀以來，蜂膠常用於民間療法，近十幾年來，蜂膠也使用於化粧保養品、個人保健品、衛生用品及食品等，藉以增加這些產品的健康功能訴求。本文旨在探討蜂膠在抗發炎、抗菌及抗氧化等生物活性，並研究不同來源的蜂膠在上述三種生物活性之差異。在抗發炎活性部分，透過透明質酸酶的活性測試，發現多種蜂膠均可抑制透明質酸酶活性，說明蜂膠具有抗發炎的生物活性。抗微生物實驗部分顯示不同來源的蜂膠具有廣泛地抑制微生物生長的能力，蜂膠對常見的革蘭氏陰性菌性菌、革蘭氏陽性菌及真菌具有抗菌性，甚至於蜂蜜與蜂膠相加後還具有協同抑菌效果。最後，蜂膠含有豐富的酚酸類和類黃酮物質，透過 DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)清除與 AOA (Antioxidative activity assay) 抗氧化實驗，結果證明蜂膠具有清除不同自由基的能力。綜合以上所述，蜂膠具有抗炎性、抗菌性及抗氧化等特殊生物活性，顯示蜂膠是具有相當廣泛運用價值潛力的天然物質，值得進行更深入的研究。
