106-1-水產概論(養殖系)-曹欽玉老師
106-水產加工產業.ppt
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罐頭二重捲封原理.ppt
乾燥與調味加工原理.ppt
罐頭與燻製加工原理.ppt
油脂-魚露等鹽藏加工原理.ppt
煉製品與冷凍加工原理.ppt
00-水產概論.ppt
01-水產原料介紹.ppt
02-動物死後變化與鮮度.ppt
03-原料保存與管理.ppt
04-鰻魚加工.ppt
05-鮪魚加工.ppt
06-鰹魚加工.ppt
07-鱈魚加工.ppt
08-蝦類加工.ppt
08-烏金之探索.ppt
09-海藻等加工.ppt
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