學生姓名:
洪靖
指導教授:
方翠筠
學 號:
10532008
學期:
106上
摘 要:
κ-卡拉膠具有高親水性、高機械強度、生物相容性和生物降解性，已被廣泛用於製備可生物降解的包裝膜和水凝膠，κ-卡拉膠作為可生物降解之聚合物材料並在包覆金屬、金屬氧化物與黏土礦物等不同種類的奈米顆粒後使顆粒更加穩定。本篇使 15 用黏土礦物、銀奈米顆粒 (silver nanoparticles, AgNP、半乳甘露聚醣、氧化鋅與氧 16 化銅奈米顆粒 (ZnONP, CuONP) 等不同材料與 κ-卡拉膠製備水凝膠與複合膜。含AgNP 的奈米複合膜在 420 nm 處具有最大吸收峰且能吸收 UV 光。相較於純 κ-卡拉膠膜，奈米複合膜的拉伸強度 (TS) 提高了 14-26％，水溶性透濕度 (WVP) 降低了 12-27％。且含 AgNP 的奈米複合膜對 E. coli 具有良好的抗菌活性，但含有黏土礦物的奈米複合膜對 L. monocytogenes 具有較強的抗菌活性。含半乳甘露聚醣的水凝膠在 4℃下儲存 90 天後 pH 值依舊為 5.0 且沒有微生物污染，但會因凝膠老化、聚合物聚集使光線散射不佳而增加透光率。且水凝膠中多醣與凝膠基質有強勁的分子間交互作用使結構更為堅固，熱穩定性也因此提升。將 ZnONPs 和 CuONPs 與 κ-卡拉膠製備水凝膠與膜，並加入 KCl 促進凝膠。純κ-卡拉膠水凝膠是透明的，但加入 NPs 後會變半透明。且對 UV 的透光率會顯著降低。機械強度會因加入 NPs 與水凝膠基團產生交互作用而增加。純 κ-卡拉膠膜與 κ-卡拉膠/KCl 膜的膨脹率分別為 2665％ 和 2980％，當加入 ZnONPs 時會增加至 3535％。含 NPs 的 κ-卡拉膠膜同樣也對 E. coli 和 L. monocytogenes 具有良好的抗菌活性。
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