探討以超臨界二氧化碳流體萃取植物成分之抗氧化力及抑菌功效

學生姓名: 李雅筑
指導教授: 張正明
學期: 106上
摘　　要: 超臨界流體萃取 (Supercritical fluid extraction, SFE)，具有低表面張力、低黏度及高擴散性之氣體狀態，亦具備高溶解、高密度的液態特性，二氧化碳最常應用 於 SFE，其特性為易揮發、無毒具適當臨界條件。此外，商業萃取法需使用大量有機溶劑且耗時長，藉由加熱進行萃取，可能導致具生物活性的化合物降解，因此本篇研究將比較利用 SFE 與商業萃取法，並探討其萃取物之產量、組成分及抑菌效果。首先，Gabiroba 水果 (Campomanesia xanthocarpa) 使用 15.0、20.0 及 25.0 MPa 分別於 40、60 及 80℃之條件進行 SFE，結果顯示精油於 40℃、25.0 MPa 產 量最高，於 80℃、25.0 MPa 可得較高的總多酚含量(Total phenolic content, TPC)，而於 40℃、15.0 MPa 對於抑制 Staphylococcus aureus 效果最佳。沿海果凍棕櫚樹 (Butia catarinensis) 種子分別使用 10.0、20.0 及 30.0 MPa 與 40、50 及 60℃之條件進行 SFE，對照組使用正己烷、乙醇及乙醇-水為溶劑進行索氏萃取法 (Soxhlet extraction, SE) 及超音波萃取 (Ultrasound-assisted leaching extraction, UE)，結果顯示 SFE 組別中，於 60℃、30.0 MPa 萃取率最高，TPC 於 50℃、20.0 MPa 最多，對於抑制格蘭氏陰性菌效果最佳。辣木 (Moringa oleifera) 葉子分別使用甲醇、正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、丁醇和水等溶劑進行 SE；另外，SFE 條件為 60℃、30.0 MPa 用於葉子與種子的萃取，結果顯示水為溶劑的萃取率最高，使用 SFE 對於抑制 S. aureus 生物膜形成效果最佳，其原因為 SFE 所得葉子萃取物富含順-11-二十碳烯酸 (cis-11-eicosenoic acid) 及亞麻油酸 (linoleic acid)，可抑制溶血活性進而抑制生物膜。綜合以上結果，SFE 使用 CO2 於 40~60℃、25.0 MPa 可以得到產率及抑菌效果最佳的萃取物，而植物組成分的極性物質含量，亦會影響 SFE 產率與其抗氧化力及抑菌能力。