灃食智庫群/台灣大學食品科學系副教授 張正明 主講大綱：

1. 蛋是完美食品：最划算的蛋白質來源

2. 雞蛋的天然防禦設計：我們該如何善加利用這些天然保護功能，讓我們吃到新鮮健康的雞蛋。

3. 我們對蛋的誤解：雞蛋膽固醇、沙門氏桿菌汙染以及籠飼蛋雞動物福利的相關議題

原文網址：https://www.youtube.com/watch?v=wpXV8IY2O08