不同採收季節和褐藻部位以及萃取方法和條件對褐藻素含量與產率影響之探討

學生姓名: 黃思穎
指導教授: 潘崇良
學期: 107上
摘　　要: 本篇的主旨為探討不同採收季節與褐藻部位以及萃取方法與萃取條件對褐藻素含量和產率之影響。以溶劑萃取 (SLE)、超臨界二氧化碳萃取
(SFECO2)、與超臨界二氧化碳乙醇聯合溶劑萃取 (SFECO2/EtOH) 萃取褐藻素 (Fucoxanthin, FX)，利用 SLE 自 F. serratus 可以萃出較高的萃取物產率，為 27.32 mg extract/g Dry weight (DW)；而 SFECO2 可以得出較高純度之 FX，為 0.151 mg FX/mg Extract，並且在冬春季採收之 L. digitata中有較高 FX 含量。以葵花油 (Sunflower oil, SFO) 當做 SFECO2 之聯合溶劑萃取 FX，並以反應曲面法 (Response surface method, RSM) 探討最適萃取條件，結果顯示在 50.62oC、300 bar、2.00% SFO/SFECO2 時，FX 產率較好，約為 1.421 mg/g DW，且其抗氧化能力、油脂穩定性、和脂肪酸含量皆較 SFECO2 單獨萃取時為高。利用 SLE 進行 FX 之萃取，並以Fucus vesiculosus 做為 RSM 探討最適萃取條件之模型，得出在 30.0C、pH 5.7、62.2% acetone 下萃取 36.5 min，獲得較大 FX 產率，為 0.745 mg/gDry mass (DM)。將此條件應用在其他 9 種褐藻，得到 Alaria esculenta 葉片具有最高 FX 含量，為 0.870 mg/g DM。綜合上述，以 SLE 萃取秋冬季褐藻之葉片部位具有較高 FX 產率。