學生姓名:
楊庭維
指導教授:
黃意真
學期:
107上
摘 要:
硫酸多醣具有多種生理活性，包括抗凝血、抗氧化、抗腫瘤、抗發炎和抗病毒。其中抗氧化特性取決於硫酸鹽含量、分子量和組成。本報告目的為探討以不同溶劑、溫度、時間和微波輔助方式萃取綠藻中硫酸多醣的產率，以及對抗氧化能力的影響。利用不同溶劑 (蒸餾水、0.1 N NaOH、0.1 N HCl)、不同時間萃取 Ulva intestinalis，結果顯示萃取 24 小時後 0.1 N NaOH 產率最高。在抗氧化活性測試中，0.1 N HCl 萃取出的硫酸
多醣表現出有效的抗氧化活性。使用酸在 80℃ 下萃取 24 小時的硫酸多醣分子量和化學特性相較於蒸餾水、鹼性萃取的硫酸化多醣有明顯差異，且增強了抗氧化活性。利用不同條件萃取 Ulva lactuca，結果顯示，pH 1.5、90℃ 下獲得的萃取物 (CE4) 在總抗氧化、DPPH 自由基清除能力最高。在還原能力中，CE4 具有最大的還原能力，且硫酸鹽含量最低。金屬螯合能力中，濃度為 2 mg/mL 時 CE4 螯合能力最高。利用微波輔助萃取技術可有效縮短時間從 Ulva Prolifera 萃取中硫酸多醣的時間至 15 分鐘，使用條件為 150℃，0.1 M HCl 萃取的多醣表現出最高 DPPH、ABTS 清除自由基能力。綜合上述，這些條件可有效萃取具有抗氧化活性的硫酸多醣。
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