學生姓名:
謝翔宇
指導教授:
蔡國珍
學期:
107上
摘 要:
普洱茶葉經過發酵會產生特殊香氣與顏色，其中對人體有益之活性物質近年來被受關注。以水、氯仿 (Chloroform)、乙酸乙酯 (Ethyl acetate, EtOAc) 與正丁醇 (n-Butanol) 連續萃取普洱茶，分析所得普洱茶萃取物(Pu-erh tea extract, PTE)之脂肪代謝調節活性，顯示以EtOAc萃取之活性最強，在濃度為30μg/ mL時，顯著影響Peroxisome Proliferator-Activated Receptor (PPARγ and PPARδ)，Farnesoid X Receptor (FXR) 和Liver X-activated Receptor (LXR) 的轉錄活性。由大鼠肝臟和白兔之血液萃取分別含有3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase (HMGR) 與lecithin: cholesterol acyltransferase (LCAT) 2種血脂酵素，搭配人體血漿之lipoprotein-associated phospholipase A2 (Lp-PLA2) 和pancreatic lipase (PL) 標準品，依序與PTE反應。結果顯示，PTE濃度為1.65 mg/mL時幾乎完全抑制Lp-PLA2活性；於濃度0.9 mg/mL時幾乎完全抑制HMGR活性；濃度為0.2 mg/mL則抑制PL活性50%，當濃度大於0.76 mg/mL後LCAT活性顯著提升。將59位過重或肥胖之受試者，進行隨機分配安慰劑對照組雙盲試驗，使其分為服用PTE組與安慰劑 (玉米澱粉製成之糊精) 組20週(3g /day)。食用PTE組之三酸甘油酯與身體質量指數顯著下降。綜合上述，PTE有助於調節血脂代謝且具有改善高血脂症之潛力。
普洱茶萃取物之成分分析與改善高血脂症之活性評估.pdf