107-2-水產加工學-蕭泉源老師
1 緒言.pdf
2 漁業產銷利用.pdf
3水產原料特性.pdf
4 漁獲物保鮮處理與品質指標.pdf
5-水產加工發展歷程與產品種類.pdf
6-冷凍加工品.pdf
7-煉製品.pdf
8罐頭品.pdf
9-乾燻鹽製品.pdf
10-副產品.pdf
11風險分析與品質管理.pdf
12水產加工發展方向與趨勢.pdf
1 緒言.pdf