講義 Ch00- 食物的原點-品評背景-報告.pdf
講義Ch01- 文獻IFoodTechnol- Sensory Evaluation Guide.pdf
講義Ch01- 參考資料與大綱及前言1080212.pdf
講義Ch02- 感官屬性與其感知方式 1080212.pdf
講義Ch02- 補充- 食品質地品評的描述分析術語 1080212.pdf
講義Ch02- 補充-不同口腔處理階段品評的官能屬性1080212.pdf
講義Ch03- 試驗場所產品與品評小組的管控 1080212.pdf
講義Ch04- 影響感官評定的因素 1080212.pdf
講義Ch05- 測量回應 1080212.pdf
講義Ch06- 技術選擇指南 1070209.pdf
講義Ch07- 整體差異試驗 1070507.pdf
講義Ch07- 整體差異試驗(一) 1070209.pdf
講義Ch07- 整體差異試驗(二) 1070209.pdf
講義Ch08- 屬性差異試驗 1070209.pdf
講義Ch10- 附錄10.pdf
講義Ch10- 品評員篩選與訓練 1070209.pdf
講義Ch11- 描述性分析技術 1070209.pdf
講義Ch12- 附錄12 (5版).pdf
講義Ch13- 情感型試驗 1070507.pdf
講義Ch13- 情感型試驗(一) 1070507.pdf
講義Ch13- 情感型試驗(二) 1070125.pdf