108-1-水產概論(養殖系)-曹欽玉老師
魚貝類圖鑑(全).zip
00-水產概論.ppt
01-水產原料介紹.ppt
02-動物死後變化與鮮度.ppt
03-原料保存與管理.ppt
04-0-1罐頭與燻製加工原理.ppt
04-0-2罐頭二重捲封原理.ppt
04-1鮪魚加工.ppt
04-2鰻魚加工.ppt
05-0乾燥與調味加工原理.ppt
05-1鰹魚加工.ppt
05-2蝦類加工.ppt
05-3海藻等加工.ppt
06-0煉製品與冷凍加工原理.ppt
06-1鱈魚加工.ppt
07-0油脂-魚露等鹽藏加工原理.ppt
07-烏金之探索.ppt
108-水產加工產業.ppt
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