一、旨揭烹調大賽由美國家禽蛋品出口協會主辦，邀請全國高中職大專院校(餐飲、食品、營養等科系)學生創意精緻『台灣 風情料理』，以「美國 HACCP 雞肉」與台灣特色料理結合， 將家鄉菜改造，呈現出新風貌。 

二、烹調大賽第一階段說明:(一) 初賽：2019 年 10 月 15 日(二)係由評審書面篩選，選手無須到場。(二) 初賽及決賽每校報名隊伍僅限 1 組。

三、請於 108 年 10 月 13 日前傳送報名表至本協會(聯絡窗口：傅小姐，電話：02-5557-9888 分機 215，傳真：02-2799-8912， 電子信箱：service@usapeec.org.tw)，報名後請來電確認。