探討懷孕期間魚貝類攝取量與血汞含量及對子代之影響

學生姓名: 黃桂霞
指導教授: 張君如
學　　號: 10832064
學期: 108上
摘　　要: 魚貝類是人類重要的蛋白質來源,它也可提供多元不飽和脂肪酸及膽鹼、碘、硒和維生素D等,這些營養素在懷孕期間至關重要,然而環境中所含的汞可透過生物累積存在魚貝類中,有機汞可通過孕婦胎盤對嬰幼兒可能有不利影響。Taylor et al. (2016) 於受試者懷孕期間採集血液樣本,並以問卷彙整受試者之基本資料及生活習慣,依受試者食用魚類頻率分為食魚者及非食魚者兩組,發現懷孕期間攝取魚類頻率與血汞含量、早產(妊娠期少於37 週)或出生體重不足(低於2500 g)無關。Kobayashi et al.(2019) 探討懷孕期間血汞含量(maternal blood mercury levels,MBML)及血硒含量(maternal blood selenium levels,MBSL)對嬰兒出生體重、頭圍和胎齡之影響,結果顯示孕婦血汞含量與嬰兒出生頭圍有微小之影響,但與嬰兒出生體重和胎齡小並無相關。Hibbeln et al. (2018) 以多變項迴歸及邏輯式迴歸評估懷孕初期總汞暴露是否對兒童的拼寫、閱讀、音位理解、數學推理和科學推理等造成影響,結果顯示婦女產前血汞含量與兒童的學業成績無關;但相較於母親為非食魚者的兒童,母親食魚的兒童其數學推理及科學推理成績較佳。綜合上述結果,母親為非食魚者對嬰兒出生體重、頭圍及兒童的數學推理、科學推理不利,由於婦女懷孕期間攝取魚類對嬰兒出生體重具保護作用,因此建議參考英國公共衛生建議孕婦一星期至少食用兩份魚以提供嬰兒發育成長所需營養素。