一般民眾暴露於魚貝類中重金屬之健康風險評估

學生姓名: 黃桂霞
學期: 108下
摘　　要: 環境重金屬累積存在魚貝類中,再透過食物鏈進入人體,對健康造成不利影響。Liu et al. (2018) 於三門灣與其鄰近地區收集魚、甲殼類及軟體動物樣品以分析樣品中重金屬的含量,發現魚、甲殼類及軟體動物樣品含較高濃度之 As、Cd、Cu 及 Zn 和較低濃度之 Cr、Hg 及 Pb。根據非致癌風險 (Target hazard quotient, THQ) 和致癌風險 (Target cancer risk, TR) 評估結果,當地民眾暴露於魚貝類中 As 之 THQ=19.14 和 TR=8.6×10−3 皆大於可接受範圍,意即終身暴露於此濃度魚貝類中的 As 會造成健康危害。Zhong et al. (2018) 於中國中部和東北部的天然水域及養殖水域收集水樣、野生魚及養殖魚樣品以探討淡水魚中重金屬對於成人和兒童健康之風險,結果顯示鯽魚的 Cu、Zn、Ni 及 Mn 高於大頭鰱、草魚及鯉魚;野生鯽魚、大頭鰱及草魚的平均重金屬皆高於養殖鯽魚、大頭鰱及草魚。根據非致癌風險和致癌風險評估結果,成人與兒童暴露於野生和養殖鯽魚、大頭鰱、草魚及鯉魚中重金屬之 THQ 及 As 之 TR 皆為可接受範圍,意即終身暴露於此濃度魚類中的重金屬不會造成健康危害。Sadeghi et al. (2019) 透過收集阿拉伯海中的沉積物和紅牙䱛中重金屬數據以評估當地民眾之暴露風險,結果顯示紅牙䱛肝臟中微量元素的濃度較肌肉來得高。Cd、Ni、Cr、Pb 及 As 的 TTHQ (Total target hazard quotient, TTHQ) 及 Ni 和 As 的 TR 皆大於可接受範圍,意即終身暴露於此濃度紅牙䱛中的微量元素會造成健康上的危害。綜上,魚貝類的重金屬濃度會依地區有所差異,若其 THQ、TTHQ 或 TR 大於可接受範圍,民眾終身暴露於該魚貝類之重金屬會造成健康危害。