碳點複合材料應用於食品添加物、抗生素及金屬離子之快速檢測

學生姓名: 林子傑
學期: 108下
摘　　要: 碳點(carbon dots)為一種新穎的功能性奈米材料,由碳原子聚集的奈米級顆粒組成,直徑通常小於 10 nm,特殊的螢光特性使其受到廣泛的關注。幾丁質含有氮氧元素,適合做為製備碳點的原料。此外,幾丁質奈米纖維對於過濾系統、生物傳感器、傷口敷料、組織工程和藥物傳遞是相當有益且具有很大的發展潛力。傳統上檢測食品添加物、抗生素及金屬離子的方法大多過於繁瑣耗時,且高成本和複雜儀器的使用,為了開發低成本、簡單的快速檢測方法,利用幾丁質奈米纖維和碳點混合製備的奈米紙,具備碳點的螢光特性且可以直接使用 UV 燈直接觀察螢光的淬滅恢復特性,時間上快速即時。從 SEM、FTIR、XRD 及紫外燈觀察可證實材料成功混合製備成奈米紙,從碳點溶液檢測得知食品添加物(黃色 4 號、黃色 5 號及亞硝酸鈉)、硝基呋喃類抗生素及金屬離子(鎂離子、鈉離子、鐵離子、鉛離子、銅離子、汞離子及鎘離子)可造成明顯螢光淬滅反應,隨著濃度增加淬滅效果越明顯,而阿斯巴甜、糖精與安比西林則沒有明顯螢光淬滅反應。套用到奈米紙檢測亦可得到上述結果,然無法像精密儀器一樣精確定量且檢測極限低,但能夠進行一個初步且快速的檢測,期望未來能夠進一步開發出快速即時檢測的材料。