蕭泉源名譽教授受邀參加灃食基金會於109年8月1日下午在海科館國際會議廳舉辦「良食脈動」活動，主題「破解鮮味浪潮的秘密」，並發表演說!

 
孩子最愛的蛤蠣、爸爸喜歡的蜆、媽媽收藏的珍珠，都是徜徉在潮汐間的珍寶。
為什麼有些貝類會結晶出珍珠？九孔、鮑魚該怎麼區別？環境的改變與人類行為對潮間帶生物造成哪些影響？
趕快安排一場親子小旅行，跟專家一起探索海產貝類的科學知識，了解海洋給人類的餽贈之禮！
良食脈動跨界合作，我們邀請學界、潮間帶生物界專家，一起暢聊海產貝類議題。
 

❚ 講題：用科學敲開貝類的硬知識
   講師：蕭泉源-灃食智庫 臺灣海洋大學食品科學系名譽教授

  • 台灣常見的貝類有哪些？
  • 蛤蠣不開口的原因？為什麼珍珠是貝殼的眼淚？

消息來源:財團法人灃食公益飲食文化教育基金會

 

 
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