學生姓名:
吳婉歆
指導教授:
江孟燦
學期:
109上
摘 要:
非酒精性脂肪肝 (Nonalcoholic fatty liver diseases, NAFLD) 為全球最常見的肝臟疾病，NAFLD 可由多種因素引起，像是氧化壓力、肝細胞凋亡等，甚至會導致非酒精性脂肪肝炎、肝硬化以及肝癌。許多研究指出薏苡種子具有抗發炎、降血糖、降低血脂、降膽固醇以及許多對人體有益的作用，因此本報告主要探討薏苡種子萃取物對 NAFLD之影響。結果顯示薏苡種子發芽會提高其總酚類、類黃酮及其抗氧化能力，但結合態的形式會略為下降。此外，阿魏酸為薏苡種子萃取物中不溶性之結合態多酚主要的物質，可降低 HepG2 細胞受到因 H2O2 誘導引起的氧化壓力，並提高抗氧化相關的酵素活性，並增加 Nrf2 及其下游之蛋白質表現量。另外以 C57BL/6J 小鼠作為實驗動物，發現薏苡種子水萃物以及酒萃物可以透過抑制肝臟內生性脂質形成及促進脂肪酸之 β-氧化，改善高血糖、高血脂、NAFLD 以及肝炎等症狀。綜合上述，薏苡種子具有抗氧化能力且可改善 NAFLD。
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