海洋生物體內麻痺性貝毒的累積與消除作用之探討

學生姓名: 陳逸泓
指導教授: 黃登福
學期: 109上
摘　　要: 隨著海洋環境的變遷，海洋環境中的有害藻類增加，導致藻類毒素透過食物鏈之生物累積傳遞至人體，造成人類之健康風險。因此探討不同水域環境下，藻類毒素之麻痺性貝毒 (Paralytic Shellfish Toxin, PST) 對於海洋生物之代謝影響，其中以 Saxitoxin (STX) 為最早分離出之 PST 毒素。在金頭鯛 (Sparus aurata) 的暴露實驗中，發現高溫之水域會增加毒素之吸收率，使其毒性達到 275 ± 3 μg STX eq. kg-1。但仍低於歐盟所限定之 800 μg STX eq. kg-1安全食用標準。且在暴露結束時即無法檢測到毒素。此外，還發現麻痺性貝毒對金頭鯛之抗氧化酵素活性及修飾異常蛋白能力的抑制，造成氧化壓力上升可能會有長期的負面影響，但長期暴露之影響仍需後續之研究佐證。在地中海貽貝 (Mytilus galloprovincialis) 的研究中，現今之海洋環境會累積最多之 PST 而酸化暖化合併處理之組別次之，第三則為酸化，而暖化組之毒素累積最低，酸化處理的組別則對PST有較好的消除率 (66.9 ± 5.0%)，最低者為暖化之組別 (27.3 ± 12.9%)，顯示酸化可提高地中海貽貝之毒素代謝效率，而高溫則會抑制其代謝。在最後水庫的風險評估中，可發現夏季之有毒藻類含量較高，這結果也反映了該水庫在水域的毒素含量，以 neoSTX 為主要毒素。而在巴西珠母麗魚 (Geophagus brasiliensis) 的毒素消去試驗中，發現消去初期之養殖水也以 neoSTX 為主要毒素，但隨著消去時間的進行，neoSTX 的含量下降而 STX 逐漸上升為水中之主要毒素。該現象是生物體內之轉化作用導致，而消去試驗中魚肉在第 45 天時毒素累積量最高，有最高的生物濃縮係數，在 45 天後消去之毒素量較多，其肌肉中存在之 PST 為 Gonyautoxin 3 (GTX 3)。最後對現場採樣之巴西珠母麗魚進行風險評估，其危害商數 > 1 ，顯示食用該水庫之巴西珠母麗魚是具有風險的。綜合上述結果可知，不同物種對 PST 的代謝效率差異很大，故在風險評估須注意不同物種的代謝模式。