姓 名:吳清熊 (Ching-Shyong Wu, Ph.D.)
職稱:教授 (Professor)
學歷:日本九州大學博士
專長:水產化學、油脂加工學及化學、海藻化學
著作:
- Pan, C. L., Y. L. Hsu, G. J. Tsai, H. J. Kuo, C. M. Chang, F. J. Wang, and C. S. Wu, 1997, Isolation and Identification of Bdellovibrio from Coastal Areas of Taiwan, Fisheries Science, Japan, 63(1):52-59. (SCI)
- 汪復進、潘崇良、程修和、張正明、郭鴻均、吳清熊,1997,遠紅外線乾燥混合鯖魚魚漿製品之儲藏品質的探討,中國農業化學會誌,中華民國,35(6):631-640。
- 汪復進、吳清熊,1998,遠紅外線乾燥開發中濕性重組魷魚肉製品之探討,中國海事商業專科學校學報,中華民國,pp. 53-74。
- Wang, F. J., C. L. Pan, and C. S. Wu, 1999, Composition and Rheological Properties of Extracellular Mucilage from Klebsiella oxytoca CF154, Fisheries Science. (In press)(SCI)
- 汪復進、吳清熊、潘崇良,1996,蔗糖麥芽糖及甘露糖對 Klebsiella oxytoca CF154 所產黏性物質之產量及其單糖組成之影響,臺灣水產學會年會,臺北。
- 黃振益、汪復進、潘崇良、吳清熊,1996,海洋箱網網片附著物形成之抑制方法研究,台灣省水產學會85年度論文發表會論文摘要,台北,pp. 151。
- 汪復進、吳清熊,1997,以遠紅外線乾燥法開發重組魷魚肉製品,台灣省水產學會86年度論文發表會論文摘要,屏東,pp. 71。
- 吳清熊、許泰郎、汪復進,1998,利用遠紅外線處理製造液燻參魚肉片之探討,台灣省水產學會87年度論文發表會論文摘要,台北,pp. 20。
- 汪復進、林仲聖、吳清熊,1999,以麴菌製造鯖魚味噌之探討,中國農業化學會88年度論文發表會論文摘要,臺北。