友善列印 - 吳欣容, 張君如, 蕭泉源, 劉昌樹(2015) 減鈉鯖魚一夜干在貯藏期間核苷酸與K值之變化

國立臺灣海洋大學食品科學系

吳欣容, 張君如, 蕭泉源, 劉昌樹(2015) 減鈉鯖魚一夜干在貯藏期間核苷酸與K值之變化

作者: 張君如

發表年度: 2015

著作類別: 研討會論文

著作名稱: 吳欣容、張君如、蕭泉源、劉昌樹。減鈉鯖魚一夜干在貯藏期間核苷酸與K值之變化。臺灣食品科學技術學會年會，2015年12月4日，臺北，臺灣。