謝孟潔、徐筱玫、蔡國珍。2009。以紫菜發酵液生產納豆激酶之發酵槽操作條件及酵素安定性探討。第三十九屆中華民國食品科學技術學會年會(2009/11/27) ，宜蘭，臺灣。