友善列印 - 水分鹽分及水活性研究。食品科學。8(1):42-50。 (Pan, Bonnie Sun & Luo, Lih-Ju. 1981. Water activity, moisture and salt content of commercial dried fishery products. J Food Sci. 8(1):42-50.)

水分鹽分及水活性研究。食品科學。8(1):42-50。 (Pan, Bonnie Sun & Luo, Lih-Ju. 1981. Water activity, moisture and salt content of commercial dried fishery products. J Food Sci. 8(1):42-50.)

作者: 孫寶年

發表年度: 1981

著作類別: 期刊論文

著作名稱: 孫寶年，羅麗珠。1981。烏魚子、魷魚乾、鰹節與溫魚乾之水分鹽分及水活性研究。食品科學。8(1):42-50。 (Pan, Bonnie Sun & Luo, Lih-Ju. 1981. Water activity, moisture and salt content of commercial dried fishery products. J Food Sci. 8(1):42-50.)