張祐朧、楊進有、蔡敏郎,2010,不同凝固劑對豆腐物化特性之影響,2010臺灣水產學會學術論文發表會,December 11, 2010,國立臺灣海洋大學,基隆,臺灣,p 227。
作者:
蔡敏郎
發表年度:
2010
著作類別:
研討會論文
著作名稱:
張祐朧、楊進有、蔡敏郎,2010,不同凝固劑對豆腐物化特性之影響,2010臺灣水產學會學術論文發表會,December 11, 2010,國立臺灣海洋大學,基隆,臺灣,p 227。