友善列印 - 張源義、張智欽、蔡慧君、吳純衡、潘崇良，2005，發酵牡蠣風味乳製品4oC貯藏期間品質之變化，台灣食品科學技術學會年會，2005 年11 月25 日，台中，B-112。

張源義、張智欽、蔡慧君、吳純衡、潘崇良，2005，發酵牡蠣風味乳製品4oC貯藏期間品質之變化，台灣食品科學技術學會年會，2005 年11 月25 日，台中，B-112。

作者: 潘崇良

發表年度: 2005

著作類別: 研討會論文

著作名稱: 張源義、張智欽、蔡慧君、吳純衡、潘崇良，2005，發酵牡蠣風味乳製品4oC貯藏期間品質之變化，台灣食品科學技術學會年會，2005 年11 月25 日，台中，B-112。