友善列印 - 沈嘉琪、陳姿元、李靜旻、黃祥凱、潘崇良，2003，四種山藥酵素水解液乳酸發酵產物之探討，台灣食品科學技術學會年會，台南，BP-55。

國立臺灣海洋大學食品科學系

沈嘉琪、陳姿元、李靜旻、黃祥凱、潘崇良，2003，四種山藥酵素水解液乳酸發酵產物之探討，台灣食品科學技術學會年會，台南，BP-55。

作者: 潘崇良

發表年度: 2003

著作類別: 研討會論文

著作名稱: 沈嘉琪、陳姿元、李靜旻、黃祥凱、潘崇良，2003，四種山藥酵素水解液乳酸發酵產物之探討，台灣食品科學技術學會年會，台南，BP-55。