潘崇良、蔡震壽、汪復進,2001,乳酸菌在大宗漁獲物發酵加工上之應用,發酵食品之現況與未來發展研討會,基隆:國立臺灣海洋大學食品科學系編印,pp. 62-84。

作者: 潘崇良
發表年度: 2001
著作類別: 研討會論文
著作名稱: 潘崇良、蔡震壽、汪復進,2001,乳酸菌在大宗漁獲物發酵加工上之應用,發酵食品之現況與未來發展研討會,基隆:國立臺灣海洋大學食品科學系編印,pp. 62-84。